9月7日今日の給食

【今日の給食】

玄米ごはん かじきの照り焼き はりはり漬け 豆汁 抹茶ゼリー 牛乳

「授業コラボ献立」第10弾の今日は、小学校6年生の社会の授業より、「今に伝わる室町文化」とコラボしました。授業では、墨絵や生け花、能、狂言といった現在にも伝わる室町文化について自由進度で学習しました。食事が1日3食になったり、豆腐や納豆などが広まった武士の時代の食文化についても興味深く学んだそうです。

給食では、室町時代に広く伝わったとされる、みそやしょうゆ、砂糖を使った味付けや、茶の湯の文化から抹茶を使った抹茶ゼリーなど、室町時代の食文化を反映させて献立を作りました。豆汁は、動物性の食品を使わず、乾煎りした大豆とみそで味付けをしました。質素ながらも、現在の食文化にも大きな影響を与えた室町時代の食を感じながらいただきました。